Правильный отбор проб зерна

Для правильной оценки показателей качества зерна пшеницы большое значение имеет тщательность отбора проб зерна. Поэтому важно получить наиболее репрезентативную пробу зерна зерновых культур или продуктов его переработки.

Зачем проводить отбор проб зерна

Небрежный или неточный отбор проб зерна может привести к получению неверных результатов и неправильных взаиморасчетов. Пробы зерна очень важны для достоверной характеристики посевных качеств семян пшеницы и другого зерна.

В некоторых зонах выращивания зерновых культур являются общепризнанные торговые ассоциации, устанавливающие правила отбора проб зерна, которые должны соблюдаться при заключении контрактов с этой ассоциацией. Однако на сегодня действуют и государственные стандарты, устанавливающие общие положения относительно правильного отбора и формирования проб (ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила и методы отбора проб ГОСТ ИСО 6644-97 Зерно и продукты его переработки. Автоматический отбор проб с применением механического устройства) .
Качество зерна определяют по результатам лабораторного анализа средней пробы, что является основным условием объективности оценки. Средняя проба зерна по всем показателям - физическими и химическими - должна соответствовать качеству партии. Партия зерна - это любое количество зерна, однородное по качеству, которую одновременно сдают, принимают или хранят.

Каждую партию зерна сначала оценивают органолептически и, убедившись в однородности, приступают к отбору объединенной пробы зерна , анализируют ее и устанавливают окончательно качество партии по данным лабораторного анализа. В случае обнаружения в партии зерна неспецифического запаха пробы не отбирают, а зерно сразу возвращают производителю. Если в процессе органолептической оценки отклонений не обнаружено, тогда приступают к отбору пробы зерна. Количество зерна, взятого для анализа, зависит от тоннажа конкретной партии.(правила отбора проб зерна)
Точечный отбор проб зерна

Точечная проба зерна - это проба, отобранная от партии зерна за один раз с одного места. Для ее отбора используют конусные, цилиндрические, мешковые щупы и механические пробоотборники. Ручным щупом отбирают точечные пробы зерна из верхнего и нижнего слоев зерна, а механическим - по всей глубине насыпи зерна. Цилиндрический щуп, в зависимости от размеров, используют для отбора проб из закромов, контейнеров, вводят в семенную массу в закрытом состоянии, когда нужной точки достигнуто, его открывают, дважды возвращают или слегка встряхивают, осторожно закрывают. Наполненный щуп вынимают, открывают и высыпают полученные пробы семян на подготовленную поверхность для сравнения на однородность. Мешочный щуп предназначен для отбора проб зерна из мешков. Его вводят внутрь желобком вниз, острием вверх под углом около 30 ° к горизонтали. Когда достигают центра мешка, тогда его возвращают желобом вверх, осторожно вынимают и высыпают семена в сосуд. Прокалывания от щупов в тканевых мешках заравнивают крестообразным движением острия щупа, а на бумажных и полиэтиленовых - заклеивают заплаткой. Конусный щуп используют для отбора проб зерна из насыпи, транспортных средств, незашитых мешков и т.п.( методы отбора проб зерна)

С автомобилей, длина кузова в которых до 3,5 м, точечные отбор проб зерна для анализа проводят в четырех местах: на расстоянии 0,5-1 м от переднего и заднего бортов и около 0,5 м - от боковых; при длине кузова 3,5-4,5 м - в шести, а при длине 4,5 и более метров - в восьми местах; в автопоездах - с каждого кузова (прицепа). Совокупная масса точечных проб зерна из автомобиля, длина кузова у которого до 3,5 м, должна составлять не менее 1 кг 3,5-4,5 м - 1,5 кг; от 4,5 м и более - 2 килограмма.

Точечные пробы зерна, которое хранят в кладовых и на площадках насыпью высотой до 1,5 м, отбирают ручным щупом, если насыпь выше - амбарным щупом с штангами, предварительно разделив насыпь на секции по 200 м2. В каждой секции точечные пробы берут в шести местах на расстоянии одного метра от стен кладовой (краев площадки или границ секции) и на одинаковом расстоянии друг от друга. При небольшом количестве зерна в партии можно аналогично делать точечные пробы зерна в четырех местах поверхности секции площадью до 100 м2. В каждом месте пробу берут с верхнего (на глубине 10-15 см от поверхности насыпи), среднего и нижнего слоев зерна. Общая масса точечных проб зерна - около 2 кг на секцию.

Прежде чем рассчитаться за принятую партию, оценивают качество зерна по среднесуточной пробе. Эту пробу зерна формируют из объединенных проб, отобранных из числа однородных по качеству партий зерна, поступивших из одного хозяйства в течение оперативных суток. Для ее составления с объединенной пробы зерна берут по 50 г с каждой тонны зерна.

Соответствие качества зерна требованиям стандарта определяют по средней пробе, выделенной из объединенной или средней пробы, масса которой составляет 2 ± 0,1 кг. Если масса объединенной или среднесуточной пробы превышает 2 кг, то среднюю пробу зерна берут методом квадратирования или распределителем БИС-1. В первом случае зерно высыпают на чистую, ровную, гладкую поверхность в виде квадрата и перемешивают с помощью двух деревянных планок со скошенными ребрами. Зерно, взятое из противоположных сторон квадрата, обеими руками с планками ссыпают одновременно на середину квадрата, формируя валик. Затем берут зерно с концов валика и одновременно с обеих планок ссыпают на середину квадрата. Так перемешивают зерно трижды. Сложившуюся таким образом объединенную пробу зерна снова высыпают ровным слоем в виде квадрата и распределяют планкой по диагонали на четыре треугольника. Из двух противоположных треугольников зерно выбрасывают, а остальные смешивают и снова распределяют, пока не останется количество его 2 ± 0,1 кг, которая и является среднесуточной пробой.( правила приемки и отбора зерна)

Среднюю пробу зерна выделяют из объединенной, последовательно уменьшая ее массу до минимальной массы пробы, необходимой для определения посевных качеств и влажности семян, масса которой неодинакова для разных сельскохозяйственных культур и указана в приложениях к стандарту (ГОСТ 4138-2002). В этом случае формируют три средние пробы:

     первая - для определения чистоты, ухода, сходства, жизнеспособности, массы 1000 семян и других анализов
     вторая - для определения влажности и заселенности вредителями;
     третья - для проведения фитоекспертизы.

Итак, точный отбор проб зерна или семян имеет важное значение для правильной оценки качества выращенной продукции, поэтому пробы надо отбирать, формировать и принимать на основе стандарта. Известно, что трудно установить устоявшиеся правила для каждого случая, особые обстоятельства могут повлечь необходимость модификации методики отбора.